T-30商用必威备用地址说明书

2013年05月18日

上海田岗商用必威备用地址商用说明书

一、产品简介

T-30必威备用地址,该机具有自动加热煮浆、蒸汽包手动加水、操作简便、快速、安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。从30L豆浆煮到沸点,只须35分钟左右,产出的豆浆、豆奶营养丰富,味道鲜美,不含任何防腐剂,对老少皆益,符合食品卫生标准。该机适合开店现做现买及 宾馆、饭店、食堂、餐馆快速制作热鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。

二、主要技术参数

1、电源:电压220V/50Hz(双色线为接地线)

2、加热功率:6kw。

3、磨浆电机功率:750 w。

4、煮浆锅容量: 40L。

5、进水接头:1/2(4分外丝)。

6、外型尺寸:长 1080mm×宽530mm×高1350mm。

三、机器结构及工作原理

本机由分离式必威体育app平台、煮浆桶、蒸汽包等组成,电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热 ,蒸汽包水位由阀门手动加水控制。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工,排出豆渣,产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆,及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。 做豆腐需另配豆腐成型机。(详细请看附结构图)

四、豆浆加工工艺流程图

 

6 该机要注意无水干烧 ,当接通电源前就观察蒸汽包水位计玻璃管是否一定水位。

7、将温控仪设定到100℃开始工作,大约20--30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来,如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成,就可以正式生产了。

、使用操作方法(豆浆生产说明包括制豆腐)

1、清洗:将优质黄豆清洗,除去砂泥杂质及漂浮物。

2、浸泡:一般浸泡6-10小时,具体根据季节气温大豆情况而定,

或用温水浸泡至无硬芯即可。(高温水浸泡物料易造成粘度大,分渣效果不佳)将浸泡好的豆在磨浆前用水清洗一次。

3、磨浆:启动必威体育app平台,打开水龙头,将浸泡好的大豆加入料斗中,(经验数据为每公斤干大豆,浸泡好为2公斤左右,操作时加入2.5公斤左右水,称渣重为1.3公斤左右,则豆浆浓度、出渣率、小时产量、分离度等指标为最佳值)。 为了进一步提高豆渣的利用率,可将豆渣加水调至粥样倒入料斗重复加工。工作完毕后用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净并甩干。磨浆过程,切勿浆手伸进豆渣出口,如图(5)以免手指被打断。

4、煮浆:磨浆过程就可将(加热开关)温控仪调到100就会自动加热,当煮浆桶沸腾到100会自动停止工作。温度到65时加入消泡剂,(消泡剂用量见消泡剂使用说明)升温至100后静待2-5分钟放出热豆浆。

5、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆(用内脂、石膏、卤水均可以)配方:每公斤黄豆10克石膏或用卤水15克(已溶解的卤水)。用木浆一边搅拌一边加卤水,直至豆浆成棉花状,然后凝固整型,将豆腐脑搅破,把豆腐脑放进豆腐盒内,包好豆腐布,放入成型机加压约10-15分钟后既成豆腐。

七、设备的维护与保养

1、清洗:工作结束应及时清洗滤网、机内残渣、以保证良好的分渣和机内卫生。方法如下:

①旋下拨料器上的紧固螺丝,卸下滤网架、动砂轮等清洗,滤网必须清洗至无堵塞。

②用抹布擦洗机体内、外,禁止用水冲刷,以防电机进水。

③按顺序将滤网架等有关部件复原,由紧固螺丝紧固,备下次再用。

④用水清洗煮浆桶蒸汽管及各个部件,以保清洁卫生。

   2、要经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能清楚观看水位,如停止一段时间不用,应放净蒸汽包内的水,待下次使用时加入清水,否则会水变质发臭,(每3-6个月应清洗煮浆桶夹层水垢一次,具体方法:将锅炉软水剂900-1000克溶解加入夹水层,将水温加热沸腾,保持1-2小时,然后放净水再用清水冲洗3-4次)

   3、如操作失误豆浆倒流到蒸汽包内,请立即拆洗或更换止回阀把它放出后再用净水冲洗干净,看水位计不浑浊为准,否则会影响煮浆质量。

   4、当必威体育app平台砂轮、滤网磨损或损坏后,要及时更换。

八、注意事项:

1、电源安装时,为了您的安全请金属机壳上接好地线。

2、蒸汽包严禁干烧,水位计的水位不得超过最高安全水位线或低于最低警戒水位线,正常水位在玻璃管的中部。

3、磨浆时防止水进入电机,请先开机后加水、加豆,水不要过大。

请务必每次使用后,按顺序清洗干净,以免过滤网网孔阻塞。清洗时请不要大水量直接冲洗,以防电机进水。严禁堵住出浆口,用水冲洗!

 

4、煮浆时要注意查看煮浆桶内的液面位置,不能高出排气口位置,液面应该在排气口下3厘米为宜,如液面没有全部浸住蒸汽孔会影响加热效率。

   5 如出蒸气管上的止回阀门需要拆洗或更换时,千万要查看安装方向位置是否正确,应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。(一般一个月内拆下检查清洗一次)在正常加热工作时,工作人员不要随便离开岗位。

6、凡没有遵照说明书规定的注意事项,因错误操作引起的故障和事故,后果自负。

 

九:常见故障及排除方法

故障状况

产生原因

排除方法

出现豆瓣

或磨不细

砂轮间隙过大

重新砂轮间隙调整

上下砂轮不平行

加水磨合砂轮

砂轮破损或不锋利

更换砂轮

出渣稀或

出渣不畅

滤网堵塞

清洗滤网

加水过大或过小

稀减少水量、不畅加大水量

 

浆中带渣

电压不足,滤网破损

调整电压,更换滤网

滤网缝合不严

有漏孔现象

缝合严实端部弹簧绷紧、

砂轮下部应压平

 

电机发热

负荷过大

检查上下砂轮是否平行

电压不稳

电压是否符合电机规定额定压正负值不得超过额定压的10%

震动大

必威体育app平台装配不平行

调整分离筛及砂轮位置

豆浆倒吸

蒸汽包

止回阀密封损坏

更换止回阀

止回阀堵塞

清洗止回阀

蒸汽包加不进水

加水阀门损坏

维修或更换

水位计阀没有打开或堵塞

打开水位阀,清洗玻璃管

水压力不够

增压或强制手工加水

加热不发热

发热管损坏

更换发热管

电线接头松动

重新接好

已到设定温度

调整控温仪

温度不正确

感温探头末放好或脱落

重新正确放置

 

来源:上海田岗机械制造有限公司

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